Париж » Французские вина

У французских вин есть своя многовековая история. Вот уже на протяжении нескольких столетий французские виноделы известны не только в Европе, но и во всем мире. Каждый год во Франции собирают не менее 7 миллионов тонн отборного винограда.

Только в Шампани изготавливают знаменитое «Шампанское», которое со времен Евросоюза называется «Шампанским» теперь только здесь, во Франции. Остальные европейские государства были вынуждены переименовать свои игристые алкогольные напитки так, чтобы ранее других зарегистрированная марка знаменитой провинции Шампань ни в коем случае не упоминалась в названиях и безраздельно принадлежала Франции. Носить почетное звание «Шампанских вин» теперь имеют право исключительно французские вина.

На сегодняшний день Франция занимает первое место в мире по производству самых лучших и дорогих вин. Самые знаменитые и дорогостоящие французские вина, обладающие поистине мировыми именами, производят в провинции Аквитания, где официальная история винодельчества берет свое начало с середины XIX века – 1855 год. У каждого из всемирно известных шато свой оригинальный и совершенно неповторимый вкус, букет и аромат, вековые традиции и свои секреты, передающиеся из одного поколения виноделов в другое.

Поэтому при граммотном выборе элитного французского вина в первую очередь обращают внимание на три ключевых слова на этикетке. Решающую роль играет также форма бутылки. Французские вина из Бордо принято разливать в бутылки с «крутыми плечиками» с глубокой выемкой внизу. Такая форма обусловлена тем, что бордоские вина, как правило, обладают характерным осадком, который оседает в аккуратно подготовленной нише. Специалисту о многом расскажет и винная пробка, качество которой определяется материалом изготовления и наличием маркировки, дублирующей информацию на этикетке.

Срок выдержки бордоских вин варьируется в районе 5-20 лет, бургундских – 5-10 лет. Лучшие французские вина – легендарная пятерка бордоских вин – Chateau Latour, Chateau Lafite Rotschild, Chateau Mouton Rotschild, Chateau Haut Brion и Chateau Margaux. Лучшие марки французских вин Бургундии – Ramonet, Fairelry, Leroy.

Читайте далее:

Последние новости

Реклама